减脂期间为什么一定要吃主食?


我们经常听到一些减肥人士说“减肥不能吃主食。”或是“我吃了主食会胖。”

在此,人马妞想要特别强调的是,其实适当吃主食,是有利于减肥的,同时也是有利于身体健康的。

今天,人马妞就和大家谈一谈减肥期间为什么必须要吃主食~



什么是主食

顾名思义,主食是作为每日膳食种类中主要的比例食物,主要是指为我们提供碳水化合物的食物,是我们饮食结构中能量的主要来源。

在营养学的官方定义中,主食则是一大类由碳氢氧三种元素按一定比例组成的有机化合物,隶属于碳水化合物的“多糖类”






碳水化合物分为糖、寡糖和多糖。


[糖]包括单糖、双糖和糖醇,主要是指葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖、木糖醇等,甜味很明显的糖类。

[寡糖]包括麦芽糊精、低聚糖、水苏糖等,它们属于水溶性膳食纤维,不提供能量。

[多糖]包括淀粉和非凯时ag娱乐APP下载安装注册淀粉多糖,其中淀粉就是主食中所含的主要成分,而非淀粉多糖指的是一些不可溶的膳食纤维。


因此主食AG环亚娱乐开户 不等于碳水化合物,碳水化合物是其主要的营养元素,除了我们日常食用最多的白米、白面外,还有以淀粉为主要成分的红薯、紫薯、玉米等粗粮谷物,以及土豆、甘薯等块茎类食物等,都被不同地域的人当作主食。



主食的重要性


那为什么一定要吃主食呢?

根据最新版的《中国居民膳食指南》介绍:WHO推荐的适宜膳食能量构成是:来自碳水化合物的能量为55%~65%;来自脂肪的能量为20%~30%;来自蛋白质的能量为11%~15%


主食是碳水化物的主要来源。人体在摄入碳水化合物后,首先会通过消化和酶解,将其转化为葡萄糖。在胰岛素的作用下,被送进细胞,转化为能量,葡萄糖一部分留存于血液中,一部分被转化为糖原储存起来,多余的被转化为脂肪。

在人体消耗能量的过程中,则会以糖原-脂肪-蛋白质的顺序来进行。因为碳水化合物最高效也最清洁,代谢产物只有二氧化碳、水和能量,所以会被优先选择。



另外主食(碳水化合物)为肌肉和大脑提供能量,主食中通过葡萄糖提供能量,葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素。

同时,主食可以有效节约蛋白质,因为如果能量供应不足,会分解蛋白质。并且蛋白质的乐橙app官方下载安装注册分解效率低,会产生代谢废物料 亚美手机网页注册尿素,容易造成肝肾负担,使免疫力下降。


最后,主食还有抗生酮作用在我们的能量供应不足时,还会分解脂肪来供能。当脂肪酸因为草酰乙酸不足而无法彻底氧化时,就会产生酮体。过量会导致高酮酸血症,造成酸中毒。



如何选择主食


在了解主食的基本概念和主食的功能原理后,我们应该学会正确选择主食,毕竟主食是热量来源,摄入过多容易引起发胖。

减脂期间选择主食时的核心观念:每一餐只吃一拳头主食,每一餐只吃一种主食


常见主食介绍:

精细米面:白米、白面、凉粉、凉皮、粉条、粉丝、土豆粉等淀粉制作的主食。

饱腹感较低,维生素和矿物质含量少,想要减脂的不作特别推荐。



粗粮杂粮:全麦面粉、糙米、燕麦米、荞麦、藜麦、红豆等。

富含维生素B族、膳食纤维等,饱腹感更强,但是不易消化。



根茎薯类:土豆、红薯、山药、莲藕、芋头等。

这些根茎薯类往往会做成菜,让我们不w66利来官网APP下载安装注册 知不觉中吃的主食超量,减脂人士千万不要把它们当作蔬菜来摄入,可以用此来代替其他主食。


总的来说,主食是日常膳食中不可替代的一部分。在日常的膳食结构中,要注意主食粗细搭配。肠胃不适的人群,要适当减少粗粮的摄入;减肥人士更多要选择多吃粗粮,这样饱腹感更强,更有利于减肥。


古人说,“五谷为养”。主食作为能量的主要来源,正常情况下,一日三餐都要适当摄入主食。建议如果在严格减脂期间,晚上可以不摄入主食;如果晚上有剧烈运动或者是加班等脑力劳动,建议摄入适量粗粮。


具体的饮食结构取决于每个人不同的身体状况和需求,也欢迎听取人马君专业营养师的意见,为你量身定制饮食方案,以达到更好的减脂塑型效果


部分图片来源于网络


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